探寻湖北潜江龙虾学校成“网红”的诗外功夫

 

5月4日晚9时45分,央视二套《深度财经》栏目以“高职教育的机会在哪里”为主题,深度聚焦潜江龙虾学校,重点报道了该校针对市场需求培养高级服务型人才的典型做法,让这所“网红学校”又着实“火”了一把。为什么龙虾学校会屡次成网红?

共建——“既要培养人才,更要服务产业”

据潜江龙虾学校校长李加红介绍,“龙虾学校的发展历史,其实就是龙虾产业发展的一个缩影。”

龙虾学校成为“网红”的背后,是日渐红火的龙虾产业。潜江素有小龙虾之乡美誉,以及闻名全国的“虾皇”“味道工厂”“小李子”等知名餐饮品牌,每年慕名来潜江吃小龙虾的国内外游客超百万人次,且还在逐年攀升。今年“五一”小长假期间,生态龙虾城日均接待游客近5万人,食客排队叫号最多能排到1000多号。

龙虾虽然好吃,但离不开好厨师。为满足火爆的市场需求,把餐饮产业做大做强,在政府主导下,2015年9月,潜江市人社局批复同意成立潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校,主要职责是面向社会培训技能型人才。随后,根据龙虾产业发展的需要,2016年3月,潜江市政府专门成立“推进潜江龙虾职业学院建设领导小组”,加快推进龙虾学校建设步伐。2017年3月,作为江汉艺术职业学院的二级学院开始招收2年制专科生,2018年开始招收3年制专科生。

“创办龙虾学校,是完善龙虾产业链条的一部分,目的就是精心打造潜江龙虾品牌。”李加红谈起办学理念,娓娓道来,“我们通过实施‘潜江龙虾万师千店工程’,支持餐饮企业、电商企业开办分店,打造共享餐厅,掌握市场导向,培育消费铁粉,现有龙虾餐饮店2500多家,从业人员近2万人。”

从油焖大虾荣膺中国名菜,到龙虾街食客如织,再到龙虾城游人云集,“一道菜、一条街、一座城”见证历史,书写传奇。目前,潜江龙虾已拥有集良种繁育、生态种养、精深加工、餐饮物流、节会文化于一体的完整产业链。

“没有潜江龙虾这块金字招牌,龙虾学校也就成了无源之水、无本之木了!”李加红感叹道。

江汉艺术职业学院院长李飞表示,只有坚持政府主导、市场主体,寻求社会所需、贴近市场办学,共建现代职业教育才会落地生根,学校发展才会蒸蒸日上。

共赢——“既要坚持不懈,更要久久为功”

“由于龙虾养殖师、龙虾烹饪师、龙虾营销人员年收入均在12万元以上,且供不应求,潜江龙虾学校的准毕业生已经被预订一空。”

今年全国两会期间,这则不起眼的消息迅速引发热议,网络直播点击率达到了2.3亿人次。不仅让龙虾学校的师生们扬眉吐气,而且有效增强了“潜江龙虾”的知名度和美誉度。3月20日《人民日报》的评论《小龙虾学院为何走红?》,更是官方“盖章”,为曾经被视为“奇葩”“噱头”的龙虾学校“正名”。用事实说话的潜江龙虾学校,在舆论场上打了一个漂亮的翻身仗。

“现在无论是烧虾,还是求学,我们都特别有成就感,再也不担心别人说三道四了。”学生喻大双、周凡争先恐后地说。

正如新华社评论文章所言,“小龙虾学院”折射职业教育“大前景”,劳动力需求和供给之间的“错位”,恰恰说明经济社会发展急需大批技术技能人才,只有大力发展职业教育,培养大量高素质的劳动者和应用型人才,才能从根本上解决这一问题。

从这个意义上说,潜江龙虾学校的再度走红,特别是主流权威媒体评论的“加持”,赋予了潜江市委、市政府和潜江龙虾学校更大的使命、更强的担当。

从质疑声到喝彩声,李加红说他从未迷失过方向,始终牢记市委、市政府主要领导“坚持不懈、久久为功”的嘱托,眼下正在武汉、合肥、南京等小龙虾产业重点发展区域,就产品研发、人才需求、招生计划等情况进行深入调研。

共享——“既是潜江的,更是世界的”

“潜江龙虾是一张闪亮的名片,这张名片不仅属于潜江,更是湖北的区域公用品牌。”潜江市委书记吴祖云表示,将强力推动“走出去”发展战略,做好小龙虾的大文章,阔步向“千亿目标”迈进。

上有所呼,下有所应。除了学历教育之外,潜江龙虾学校三年来还对6000多人进行了短期培训。潜江培养的小龙虾烹饪专业人才,正让越来越多人在自家门口就能享受地道的小龙虾美食。